
Elle propose aussi de la farine de blé panifiable, en se tournant vers des variétés de blé anciennes.
Première céréale, domestiquée par l'homme, le Petit Épeautre est une céréale à haut rendement énergétique et calorique, avec une très bonne digestibilité, très pauvre en gluten : 100 g de petit épeautre apporte à notre organisme la quantité journalière nécessaire en protéines.
Les farines sont proposées en sacs de 1kg, 3kg et 5kg.